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带鱼怎么洗?正确方法才干净【图】

时间:2020-12-14来源:自助餐菜谱

  怎么洗?

  1、把新鲜带剪去头部和鱼鳍,并剪开带鱼的肚子,切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。

  2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉,然后把带鱼段拿到自来水下面,边冲洗边用手吃药可以治好癫痫病吗搓掉带鱼腹内的黑膜,最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。

  注意事项

  洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水,因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉,洗带鱼的过程中要尽量注意,不要把带鱼鳞弄掉了,更不要有意地去刮擦那层银鳞。

  带鱼身体表面的成都癫痫医院哪家权威银鳞具有极高的价值,但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢掉,氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”,这样的带鱼鳞已经不可以再食用了,洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。

  方法一

  把带鱼段放在80度左右的热水里,烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中,冷水里可癫闲病治好要多少钱?提前加些片和细盐,浸泡至带鱼段冷却后,再用刷子刷洗或用布擦洗,很多就可以把带鱼鳞清除干净,最后再用流水冲洗一下就可以了。

  方法二

  取少量碱面化在清水里,然后把带鱼段用这个碱水浸泡一青岛治癫痫病哪个医院比较好段时间,这样也很容易把带鱼鳞洗干净,而且洗出的带鱼基本上没有腥味。

  方法三

  冻好的带鱼段不要提前解冻,直接泡入温水让表面的冰化掉,冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗,一边刷洗一边用水冲,化一块就刷一块。 (图片来源:视觉中国)

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