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美食厨房:鲜虾珍珠丸子

时间:2020-11-07来源:自助餐菜谱

  材料:

  虾肉、猪肥膘、冬笋、糯米、盐、白糖、胡椒粉

  做法:

  1.将虾肉去除虾郑州看癫痫比较好的医院线,用刀背压碎,加入15克左右的猪肥膘、冬笋末,加入一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉,一起搅拌均匀,沿着同一个方向搅打,直到虾肉出筋成团;

  2.糯米提前浸泡一晚上,或者至少浸泡4小时,米粒充郑州治疗癫痫病哪家医院好分吸收水分发胀后,沥干水分备用;

  3.将虾肉馅用手挤成丸子状,放入糯米中过上一层,用手轻轻压实;

  4.做好的糯米丸子放入蒸笼中,大火蒸10分钟,出锅后可以用豉油搭癫痫病是可以治疗吗配食用

  小贴士:

  1、糯米一定需要提前浸泡,米粒吸足水分后,蒸熟了口感才会软糯,否则糯米口感会很干硬;

  2、虾肉中加入猪肥膘,能使其口感更能治疗癫痫病吗加滑嫩,不会过于油腻,因为虾肉本身含的油脂很少,而且外层还有糯米会吸收一部分,实在担心的话可以添加一些香菇、马蹄等材料,味道也非常不错;同样的办法还可以做猪肉、牛肉、鱼肉等等馅料的丸子.

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