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沙姜啫啫鸡

时间:2020-10-14来源:自助餐菜谱

初次听到“啫啫煲”这个词的时候觉得很是奇怪,心想这是一种什么烹饪方法啊,竟有个如此得意的名字?

“啫啫煲”是一种经典粤菜的做法,起源于广州80年代初期。这道菜是经过高温

烧焗,食材的汤汁在沙煲中快熟而发出的“滋滋”声,而“滋滋'在粤语中同“啫

啫”发音相似,因此被老广们命名为“啫啫煲”。这种做法当时流行于大街小巷的

各个大排档,不仅因为其浓香无比,做起来也非常的快手,而且主材也很随意,只

要是想南宁哪个医院治癫病好得到的都可以拿来啫。广东人的口味一般都是偏清淡,而“啫啫煲”则完全体现了他们重口味的另一面。用沙锅烹饪的菜式,都可以用“啫啫煲”来体现。

热腾腾香浓无比的啫啫煲---沙姜啫啫鸡

材料:嫩鸡半只,青椒2个,胡萝卜1个,沙姜15克,葱1条。

调料:油适量,盐适量,酱油10克,蚝油10克。

沙姜啫啫鸡的做法

1、准备原料

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2、鸡肉剁小块,胡萝卜切片,青椒去籽切块,葱切段,生姜切碎。

3、砂锅大火烧热,放入适量的油,倒入胡萝卜和青椒用翻炒片刻。

4、倒入鸡块翻炒至变色。

5、倒入酱油和蚝油,并放入盐。

6、翻拌均匀。

7、放入沙姜末翻拌均匀。

小儿抽搐有哪些症状?>8、盖好盖子,焖5分钟左右。

9、此时汤汁收得差不多了(开盖的时候小心汤汁溅到手上把手给烫哦),撒上葱段即可。

美味小贴士:

1、鸡一定要选嫩鸡,老鸡会咬不动哦。

2、不喜欢沙姜的可以改成生姜。

3、做的过程中千万不要加水哦,鸡肉本身含水,还有调料也癫痫病人应该吃什么药好控制含水。

4、盐不要加太多或者不加都可以的,因为调料本身就含了盐分的,所有一定要注意哦。

5、全程用大火,这样才用锅气,味道才好。

沙姜啫啫鸡食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒

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