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图解圣诞树干蛋糕制作过程菜谱大全

时间:2020-09-17来源:自助餐菜谱

  主要材料:

  蛋黄(3只)、细砂糖(30g)、盐(1/8小匙(一点点))、色拉油(35g)、水(40g)、低粉(75g)、高乐高(20g)、蛋白(4只)、细砂糖(60g)、柠檬汁(少量)、淡奶油(100克)、糖粉(20克)

  嘴里吐白沫,眼睛向上翻,请问这是怎么回事?ng>巧克力树皮材料:

  巧克力(100克)、淡奶油(20克)、黄油(10克)

  步骤:

  1、原料展示、加入色拉油和水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。然后筛入粉类,搅拌至无干粉状。

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  2、蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面糊中,搅拌均匀成蛋黄糊,蛋清加入适量的柠檬汁。

  3、取60g糖,分3次加入蛋清里,打至九分发。取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。 剩下的蛋清,蛋清分2次加入蛋黄糊中,切拌均匀。

陕西治癫痫的专科医院>  4、拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,抹平,震去气泡。放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发 。

  5、把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油,用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。巧克力 淡奶油 黄油混合,隔热水融化成巧克力酱。
  
 

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  6、取出定型好的蛋糕卷,去掉两头,把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。

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(责任编辑:阿财)

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