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常食鲳鱼好处多 这三种价值要牢记其它

时间:2020-09-16来源:自助餐菜谱

  鲳鱼种类丰富,有银鲳,金鲳,红鲳等等。这里主要向大家介绍一下银鲳鱼。鲳鱼生活在海底中下层,属于深海鱼。鱼身呈菱形,头小嘴圆,背高体短,颜色为银白色,尾部剪刀状。在我国东部沿海地区均有分布,量较多,属于经济型的名贵鱼类之一。鲳鱼因为刺少肉厚,肉质鲜美,且营养价值高,因此非常适宜婴幼儿及群食用。

  鲳鱼的主要营养价值有:

  1.降低胆固醇。鲳鱼营养丰富,具有充足的蛋白质,钙,磷,铁等元素,又因鲳鱼所含的不饱和脂肪酸较高,因此对于降低胆固醇效用明显。

  2.保得了癫痫该怎么治疗护心血管。鲳鱼中硒和镁这两类微量元素对于保护心血管,动脉硬化等心血管有着一定的作用。

  3.改善虚弱体质。鲳鱼益气养血,有益于,脾虚的人群。关节不适也不妨多食用鲳鱼,能够较好的改善筋骨酸痛等。

  想要保留鲳鱼的营养价值,清蒸鲳鱼较为理想。

  清蒸鲳鱼的做法:

  食材:鲳鱼,葱,姜,红辣椒,蒜瓣,生抽,食用油,盐,鸡精。

  步骤:

  1.洗净鲳鱼。将鱼腹中的内脏等清理干净,腹壁的黑色壁膜撕如何预防癫痫疾病掉,这样可以少去很多腥味。

  2.鱼身两面斜切三刀后,整鱼均匀抹上少许盐和鸡精,放入冰箱腌制半个小时入味。

  3.将生姜切片,葱白切断,红辣椒取少量切丝。生姜片塞入鱼腹,同时取姜片置于盘底去腥。葱白和红辣椒丝置于鱼面上。

  4.将腌制好后的鲳鱼放入蒸锅,大约蒸12-15分钟即可,时间视鱼的大小而定。

  5.蒸好鲳鱼时,盘中有不少蒸汽水,可以倒掉部分,因为这些蒸鱼水有一定的腥味。蒸好后可以将生姜和葱白取出,然后在鱼身撒上葱花,并淋上生抽。

  6.取红辣椒和蒜瓣切成沫状。锅中热油后倒入煸香,火候不宜过旺以免焦掉。

<辽宁癫痫病医院有哪些p>  7.将热油淋在鱼身上,清蒸鲳鱼就大功告成了。

  小贴士:

  1.将鱼放入冰箱腌制可以锁住鲜味,特别是夏季,海鲜在高温下容易产生质变。

  2.鱼不宜蒸久,容易破坏其肉质的嫩质,新鲜的鱼只要蒸到鱼眼凸出即是熟了。

  3.因腌制鱼时已经有放入盐,因此在蒸好后淋生抽时要注意用量。因为淋在鱼身上的生抽久蓄在盘底容易使底部的鱼肉变咸。

  4.淋鱼的油可以适量多于平时炒菜的油,这样鱼肉更好吃。

  5.鲳鱼的鱼籽具有毒素,食用可石家庄哪里能治疗癫痫能引起痢疾。

  鲳鱼虽然营养丰富,但是并不是所有人都适合吃的。因为鲳鱼属发物,所以敏感的人不可食用,否则容易复发,同时,体虚的人吃鲳鱼可以补气,而体热的人就不宜多吃了。食用鲳鱼时切记不能同羊肉一起吃,两者同时吃会影响营养素的吸收。鲳鱼最适合搭配青椒,青椒中的辣椒素有利于胃肠对的吸收,两者一起吃可以促进对维生素C的吸收。

  常吃鲳鱼好处多,但是也要注意食用过程中的注意事项哦!(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处)

(责任编辑:戴章义)

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