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经典庙会小吃:八宝茶汤

时间:2019-12-31来源:自助餐菜谱

导读:还记得小时候,每逢初一十五的灯节庙会,总会兴冲冲的吵着要去吃上一碗那糯滑甜美的八宝茶汤。如今想来,或许更多却是为了观看,卖茶汤的师傅那如行云流水而又令人啧啧称奇的精湛手艺吧。一把壶嘴儿冒着滚滚热气的超大号黄铜大茶壶,在稚幼的孩童眼里,总是充满了几多的传奇色彩,隔空抛洒的晶莹水柱,也总是让观者每每看罢不禁发自肺腑的连声叫好,内心时常还会有种想要跃跃欲试的小冲动呢。

前些日子在一本美食杂志上竟看到了八宝茶汤的家庭做法,不曾想这儿时的经典美味竟然也可以在家自制了只是这家庭做法,要把糜子面糊的分量减少一些,否则会不易冲熟。把调匀的糜子面糊,治疗癫痫病权威的医院是哪家用刚刚烧开的沸水从高处一冲,趁热用小勺快速的搅拌均匀,在麻利儿的撒上一层色彩缤纷的果仁果料、红糖白糖,这一碗暖香四溢的八宝茶汤就做得了,真的是简单又快手哦。冬日的清晨来上这么一碗,似乎人也活力十足了起来呢,怀旧的小馋猫们还不快来试一试,嘻嘻……

传统小吃的诱人之处,不仅在其味美可口,更在于手艺人对待传统小吃的那份精心制作……因有将盛有茶汤的碗翻扣过来而不洒,故又得名“扣碗茶汤”。儿时,每年元宵灯节的庙会,我最期盼的就是这一碗暖香四溢、让人赞叹不已的八宝茶汤.自制的最大好处就是丰俭由己,喜欢什么果仁果料,就尽情的挥撒吧。

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原料:

糜子面50克、沸水、凉开水、红糖、白糖、各色果仁、蜜饯适量。

份量:

50克的糜子面,可冲制两碗茶汤。

做法:

药物治疗癫痫没有明显好转,应该怎么办呢?

1、称取50克的糜子面,分成等量的两份;

2、将各色果仁和蜜饯,掰碎和剪成块状备用;

3、取一只空碗,倒入30克沸水和10克凉开水;

4、接着将步骤1中的一份糜子面倒入碗中;

5、用筷子朝一个方向将其完全搅拌均匀;

6、此时用刚癫娴病抽烟有什么影响刚烧开的沸水,从高处一次将沸水倒入碗中;

7、用小勺快速的朝一个方向不停搅拌,直至完全均匀;

8、在碗中先撒上一层红糖;

9、接着将步骤2中事先备好的果仁和蜜饯撒入碗中;

10、最后在撒一些白糖和芝麻就可以了。

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