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玫瑰酱油鸡的花好月圆(组图)

时间:2019-12-31来源:自助餐菜谱

“红玫瑰与白玫瑰”是张爱玲的暗语,而黑玫瑰与白玫瑰则是一对神奇女侠,既深入民心,又难得矜贵。当玫瑰遇到鸡……如此重的江湖味,当然是人见人爱了。

玫瑰酱油鸡

材料:生鸡1只、姜25克、葱25克、陈皮1片、八角25克、冰糖75克、豆蔻25克、甘草50克、香叶25克、玫瑰露酒1汤匙、酱油500克、油少许

做法:



治疗局灶性癫痫病好的方法ss="title12">第一步

1.准备好配料,生鸡洗净备用;


第二步

2.先把锅烧热,下少量把姜葱爆香,然后把鸡放入爆一下;


第三步

3.倒进一碗水哈尔滨癫痫治疗哪里好



第四步

4.把陈皮、八角、豆蔻、甘草、香叶和冰糖一一倒入拌匀;


第五步

5.最后倒进酱油和玫瑰露酒,烧沸后加盖转用小火焖焗;

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第六步

6. 焖焗的过程中不时给鸡翻身,使之均匀入味,20分钟即可。



小贴士

DIY TIPS

花费:材料大概需要花25元,耗时30分钟左右。

购买事宜:我们在超市里能买到的基本上是冰鲜呼和浩特癫痫治疗哪里好肉鸡,虽肥大松软,却少了几分鸡味,到菜市场,该如何挑选一只鲜嫩的好鸡?首先,看鸡的眼是否有神,毛是否有光泽,并且爪壮有力,以确认它是健康的鸡。其次,识别鸡的老嫩主要看鸡脚:脚掌皮薄,不僵硬,脚腕间的突出物短的是嫩鸡。其三,如果购买已经宰好的鸡,需要注意是不是鸡死后再宰杀的:如果屠宰刀口不平整的是活鸡屠宰;而刀口平整,残血呈暗红色的,则是死后屠宰的鸡。

小技巧:把鸡腿塞进腹腔,便可节省空间,方便鸡在锅里翻身入味。

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