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咸菜肉末炒蚕豆瓣

时间:2019-12-31来源:自助餐菜谱

从小吃着这道菜长大,也许因为经济原因,那会没挑见几颗肉末,但是依然下饭,爷爷奶奶烧的味道,爸爸妈妈烧的味道,家的味道。

我烧的味道,已经不像从前了,也许是因为烧的人不同,或者是因为没有老底子的那份纯净了,自家炸的猪油,路边种的蚕豆治癫痫的中药偏方,老少一起围坐在篮子边上剥蚕豆的场景。记忆中,无数次,我手上挎着篮子,穿梭在田地间摘着菜。

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原料:新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。

做法:

1、将新鲜蚕豆剥去皮忻州羊羔疯治疗医院,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末;

2、锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起;

3、锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟;

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4、开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可。

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