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分蛋海绵法做双色蓝莓蛋糕卷

时间:2019-12-31来源:自助餐菜谱

导读:这个蛋糕卷,我纠结了三天,制作过程没有问题、卷成卷没有问题,但是切的时候问题来了,因为赶时间上班,我用小刀野蛮的咔咔了几刀,结果严重破相。我心里那个郁闷加生气哟,真恨自己那双手,如果这蛋糕卷会说话,估计得把我给骂死!!!犹豫了三天,我决定发照片,把这丑陋的作品睡着了抽搐是怎么回事展示给大家,同时也给自己一个警告:如果没有很好的心态去做烘焙,结果就是这个样子,前功尽弃。

请各位不要见笑呀,我决定下次再做个令我满意的来献给大家,做蛋糕的时候,我的单反也出现了点小故障(现在已经修好),可谓祸不单行啊。

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原料:

鸡蛋3个(大个的)、细砂糖80克、低粉90克、宇治抹茶粉2大匙、大号裱花袋1有没有治疗癫痫的药个、丘比蓝莓果酱适量。

做法:

1、烤盘铺好油纸;用分蛋器分离蛋白和蛋黄;蛋白分三次加糖40克,用电动打蛋器打至硬性发泡。

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2、蛋黄加剩下的40克白砂糖,用电打中速搅打至颜色发白、砂糖完全融化。电动打蛋器不用清洁,打完蛋白直接用来打蛋黄就可以了,蛋黄液不需要打发。

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