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肉皮蹄筋煲的做法(荤菜)[图解]-

时间:2019-12-03来源:自助餐菜谱

   肉皮蹄筋煲的做法(荤菜)

  肉皮蹄筋煲

  原料:油氽肉皮二块,干蹄筋七八根,肉丝少许,冬笋一个,蘑菇三四个,青菜心四五个

  调料:酒,盐,味精,大蒜一瓣

  准备:1、油氽肉皮、干蹄筋放入盆内,倒入开水,涨发三四个小时。然后切块待用癲痫小发作怎么治疗p>

  2、冬笋去壳去老的部分,切片

  3、蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末

  做法:1、锅上火加热,倒入少量油,油热加入大蒜末爆香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,入少量酒,

  2、把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水(我一般用骨头汤),加冬笋片、蘑菇片、肉丝,大火治疗儿童癞痫最好医院烧开

  3、转小火,焖烧约二十分钟,加入青菜心,再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了.

  随便聊聊:

  1、冬天吃这样的汤,既滋补又美容,吃得人热乎乎的,感觉很舒服。

  2、我一般在做这个汤之前,都要先熬上一锅骨头汤,这样做出来的肉皮汤很醇厚很鲜美。如果用武汉靠谱癫痫病医院水做,味道就会差很多。

  3、家里人喜欢吃肉皮,因此在冬天我一般每周都要做上一次。

  4、蹄筋和肉皮中都含有丰富的胶原蛋白,因此多吃对皮肤是非常有益的。

  5、我喜欢买干的油氽肉皮和干蹄筋,回家自己涨发,比超市买回来泡发好的要好吃。他们泡发得太厉害,吸水过甚,使得吃起来一点咬劲癲痫吃什么好都没有。而且价钱也太贵。自己买回来泡发不仅吃口好,而且还便宜一些。

  6、里面加的肉丝,当然是煸炒好的肉丝哦。

    7、最近市场上蘑菇又新鲜又便宜,一般在5元钱一斤。买上二三元钱,不论做汤还是炒蔬菜,都放上一些。可以使汤、菜更鲜美,营养更丰富。

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