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酸菜的其他食谱-美厨邦

时间:2019-12-03来源:自助餐菜谱

  1、酸菜粉丝冻豆腐

  原料:冻豆腐,酸菜,龙口粉丝,口蘑,松蘑,香菜。

  酸菜粉丝冻豆腐的制法:

  将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。将口蘑,松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净癜痫不可以吃什么食物切段装小盘中。取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。炒锅上火, 下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

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  2、炒渍酸菜粉

  材料:酸菜500g,猪肉10武汉哪治癫痫病好0g,粉条或粉丝100g。

  炒渍酸菜粉的做法:

  猪肉切成片或丝,油50g放入锅内加热至八成,先放入肥肉后放瘦肉炒至稍变色,加入葱花,花椒面,米酒,酱油,再放入沥净水的酸菜二分钟后加入盐,粉条或粉丝,一分钟后加适量味精,炒匀后出锅就可以了。

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  3、酸菜炖生熟癫痫病不能吃的东西?

  原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

  酸菜炖生熟肉的做法:

  先将脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长哈尔滨癫痫检查医院5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。

  再净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,就可以了。

  生活常识,对于我们每个人来说,都很重要,知道得越多,相信我们的生活会更幸福。

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