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黄山毛峰是什么茶?黄山毛峰的鉴别-美厨邦

时间:2019-12-02来源:自助餐菜谱

   美厨邦小编为你介绍黄山毛峰是什么茶?黄山毛峰的鉴别

  黄山毛峰是什么茶?

  黄山毛峰是绿茶的种类之一,由清代光绪年间的谢裕大茶庄所创制。因产自安徽省黄山一带,又称之为徽茶。于每年清明谷雨,采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等良种茶树的初展肥壮嫩芽,经杀青、揉捻、烘焙等工序而制成。

  黄山毛峰的外形细嫩扁曲,状似雀舌,色泽油润光滑,芽叶肥壮、绿中微黄、湖北癫痫病医院白毫显露,并且带有金黄色的鱼叶。冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,滋味醇香鲜爽,回味甘甜,香气持久、似白兰香,叶底黄绿、芽叶成朵。

  黄山毛峰的鉴别

  一、外形

  癫痫容易治疗么黄山毛峰外形条索细扁,翠绿中略泛微黄,色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形如雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,以芽毫多为上品,芽峰藏匿、芽毫少则质差。特级的黄山毛峰冲泡后芽叶竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。

  二、香气

  优质的黄山毛峰,抓一小撮干茶凑近鼻端,可闻到鲜爽清新的感觉,或有近似白兰、板栗的香味。

  突然抽搐怎么回事MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">三、汤色

  黄山毛峰冲泡3-5分钟后,将茶汤倒入茶碗之中。上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿色,且清而不浊,香气馥郁高长。

  四、滋味

  黄山毛峰喝入口中后,通常会感觉滋味鲜浓而不苦,回味甘爽。

癫娴病饮食应注意什么>  五、叶底

  黄山毛峰的干茶经冲泡去汤后,叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。

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