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面食做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:自助餐菜谱

  面食做法大全 面食的家常做法

  面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。面食,用面制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。

  白面馒头

  材料

  面粉,酵母粉

  做法

  1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

  2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。

  3.待面团发至约治疗羊颠疯最好的药原来的2倍大时,放在面板上揉搓,做成馒头。

  4.将做好的馒头放置30min后,放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头,更大一些的时间再长点),香喷喷的馒头出锅喽!

  菠菜奶酪烙饼

  材料

  菠菜奶酪泥(creamed spinach)2大勺,自发粉(self-rising flour)1大勺,盐1tsp,鸡

  汤(奶/水都行)1大勺,糖(我用的红糖)1tsp,香油少许,葱花(可省)

  做法

  1. 把鸡汤倒入自发粉,调成面糊。

  2. 将菠菜奶酪泥拌入1中。<河南去哪治癫痫/p>

  3. 加入红糖、盐、香油调味。

  4. 将葱花撒入3中,稍微拌一下。

  5. 将4倒入平底锅中,开小火,尽量将面糊摊得厚度平均。饼成型后轻微晃动锅,让饼

  均匀受力。

  6. 一面摊好以后翻面将另外一面烙之微黄即可。

  

  爪哇面

  材料

  A:600g油黄面

  B:2粒马铃薯,煮熟,去皮,切粒;3块豆腐,炸至金黄色,切片;3粒熟蛋,切片;1棵生菜,切丝;10粒桔子;适量薄脆

  汤料

  A:30得了癫痫病需要怎样治疗00ml水;3支香茅;1粒沙葛,去皮,切大块;2粒大洋葱(连皮)

  B:600g番薯,蒸软,去皮,压烂成泥;250g马铃薯,蒸软,去皮,压烂成泥

  调味料:300g自制番茄汁;150g辣椒酱;2小匙盐;3大匙生抽;5大匙糖;1大匙烘香�Q拉煎;4大匙面粉,加入6大匙水拌匀成糊,勾芡用

  做法

  做法:

  1. 汤:以大火将材料A煮滚,转小火煮1/2小时,过沥。将材料B和调味料加入汤里煮滚,加入面粉糊勾芡即可。

  2. 将油黄面烫熟,盛入碗里,铺上材料B,淋入汤汁即可配上自制阿三辣椒酱享用。

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  材料

  干面条400克,味精5克,盐3克,面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜蓉10克,辣椒面2克,芝麻酱10克,香菜少许,生抽3克,料酒3克,米醋3克,高汤10克,花椒面3克,猪油5克,香油3克

  做法

  1.锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。

  2.开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。

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