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小笋绿豆煲猪脚的6步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:自助餐菜谱

  关于小笋绿豆煲猪脚的6步图文做法

  主料:  猪脚(2个)  小笋(适量)  绿豆(适量)  春季靓汤绿豆小笋煲猪脚的调料:  姜片(适量)  瑶柱(适量)  枸杞(适量)  鸡精(适量)  盐(适量)  癫病针灸有治疗效果吗做春季靓汤绿豆小笋煲猪脚所需厨具:  汤锅

  1.猪脚两个,钢猪烧红后将猪毛烙尽。再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽,最后将猪脚从中间劈开后剁成大块。

  2.小笋剥去笋衣,再用水哈尔滨癫痫病十佳医院洗净,将洗净好的小笋切去老的部分,只留嫩尖部分。

  3.绿豆适量,洗净滤干水分备用;姜片、瑶柱各适量。

  4.锅里去水烧开,下入小笋汆透,捞出入冷水(这样煲再久小笋也爽脆)。水开再倒入猪脚汆透,陕西哪的癫痫病医院好捞出入冷水后洗净浮沫。

  5.将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足,中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖,大火烧至水将开时转中小火(水开,则不会喷溅的到处都是)。再打去浮沫,盖上锅盖小火煲2.5小时(中途记得搅拌不要癫痫病人可以吃鱼吗?粘锅了。加了绿豆会浓汤,粘了锅有糊味就不好喝了)。

  6.2.5小时后加入枸杞,瑶柱有盐,放盐要试着去,再加适量鸡精,撒入葱花后关火,美味即成。

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