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荞麦有什么营养价值 荞麦的功效与作用?_饮食

时间:2019-10-30来源:自助餐菜谱

 荞麦有什么营养价值 荞麦的功效与作用?专家表示:苦荞学名鞑靼荞麦,分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”之称,外壳呈深黑色,营养价值极高。

 荞麦的营养价值:

  1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所武汉癫痫病治疗医院以荞麦具有很好的营养保健作用。

  2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。

  3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力

  4.据分析:荞麦其籽粒含蛋白质7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纤维素1.04%~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为兰州癫痫病的医院有哪些70,大米为50)。

  5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。

  那么荞麦的功效与作用?网提醒:荞麦味甘、微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。

 1.增强血管弹性武汉癫痫治疗医院有哪些好方法rong>

  荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

  2.降血脂

  荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。

 3.促进新陈代谢

  荞麦中晋中癫痫病医院到哪家治疗好丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。

 4.防治

  荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。

 5.止咳平喘

  荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

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