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蘑菇的营养价值仅次于牛奶_饮食

时间:2019-10-30来源:自助餐菜谱

  蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的。

  而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含8种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉癫痫正规医院更好。

  研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

  蘑菇含有多种维生素

  很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A睡觉时突然抽搐是癫痫病吗,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。  但是,美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说,除了我们熟知的上述好处,蘑菇还有以下5大“秘密武器”。

  鲜味  蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。<四平羊羔疯治疗的费用/p>

  维生素D   其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

  抗氧化  蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣治疗癫痫病比较好的医院是哪家,癫痫病如何护理椒。

  替代主食  数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算结构不做任何变动,可以少摄入0.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

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