悦读文网

当前位置: 首页 > 牛肉酱的做法大全 > 正文

素回锅肉的做法_怎么做素回锅肉

时间:2019-10-05来源:自助餐菜谱


   川味名菜回锅肉是大家爱吃的一道菜,这里以冬瓜为主材,为爱吃的素食的朋友烹制一道味道鲜美的“回锅肉”
主料:

冬瓜250克 蒜苗15克
武汉癫痫病到哪治疗rong>辅料:
盐3克,菜籽油50克,酱油8克,白糖5克,郫县豆瓣15克,豆豉10克,干细淀粉适量。
温馨提示:
1、冬瓜片要厚薄适中,太厚的话炒出来没有回锅肉的感武汉癫痫病医院哪家医院好觉,太薄的话,炒出来就塌了,不好看。
2、最后调味翻炒的时候一定动作要快,不然炒出来的冬瓜片会软塌塌的。

制作步骤:

1、冬瓜去皮去籽,修整成整齐的方块,切成约哪里能够有效治疗癫痫病呢1.5mm厚的薄片,表面撒盐略为腌制。
2、用厨用纸巾将冬瓜片表面的水分吸干,冬瓜表面均匀地拍上干淀粉。
3、大火起锅放油,油五成热时放入拍上淀粉的冬瓜片炸至表面微黄。
4、锅内留少许油,加入剁细的郫县豆瓣炒出香味并油潍坊癫痫医院色红亮时,加入豆豉略为翻炒,放入炸好的冬瓜片,加入酱油、白糖、蒜苗,快速翻炒均匀,起锅装盘。



Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

------分隔线----------------------------