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云吞竹丝鸡做法(含:自制馄饨皮)

时间:2019-10-05来源:自助餐菜谱

云吞竹丝鸡

    材料:

    汤头:乌鸡1只,清水适量;香葱1根,生姜1块,参须1根,大枣15粒,

          桂圆2粒,干淮山2片,盐适量,胡椒粉适量

    云吞馅:鲜猪肉1小块,海米20粒,葱姜末适量,香油1小勺,生抽1小勺

            盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量

    云吞皮:面粉1杯,鸭蛋1个,盐少许,水适量

 

   为什么会患上癫痫病; 做法:

    汤头:

  
 
 
 

    1、乌鸡治净,斩成小块;

    2、凉水入锅,煮至沸腾2分钟;

    3、捞出鸡块,用温水洗净杂质;

    4、另起一锅清水,待水沸腾后下入鸡块;

    5、打去浮沫;

    6、加入除盐和胡椒粉之外的其它佐料,中火炖约1个小时,至鸡肉酥烂;

合肥癫痫医院哪家好trong>    7、加入盐;

    8、调入胡椒粉,关火即可。

 

    云吞馅
 
 
    1、海米用清水泡约10分钟,取出洗净;

    2、猪肉切成丁后用刀背砸成泥;

    3、在肉馅中加入一勺鸡汤和其余所有佐料;

    4、顺同一方向搅拌至上劲。

 

    云吞皮和包云吞
 
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    1、面粉中加入一个鸭蛋、盐和适量水;

    2、活成面团,并盖上湿布静置30分钟以上;

    3、用擀面杖擀成大片,越薄越好;

    4、将面片折叠起来;

    5、切成段;

    6、将每段面片展开,并摞在一起;

    7、切成梯形,即成云吞皮;

    8、取一片云吞皮,在短边处放上适量馅料;

  石家庄儿童癫痫康复医院哪家好  9、折两折;

    10、两头对折,捏紧,一个云吞包好了。

 

    全部包好——

煮云吞
 
 
    1、另起一锅清水,三点法煮云吞;

    2、煮熟后捞出放在碗中;

    4、加入鸡汤和鸡肉;

    5、撒上香葱末和香菜末,即可。

    一碗香喷喷、鲜美美,营养丰富、补养双佳的云吞竹丝鸡

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