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秋日美酒:自制桂花酒的做法,自制桂花酒的怎么做的?-家常美味

时间:2019-09-11来源:自助餐菜谱

  每年桂花开时,都会择机在小区的几棵桂花树下放一大块布,等风过后,便可得到新鲜花型完整的桂花了。用来泡酒,泡蜂蜜,或是做糖桂花,都很美妙。南方的许多地方从前有摇桂花的习俗,不知现在还有没有人沿袭这一传统。

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  主料:桂花50g、 高度酒1000g

  辅料:枸杞适量 冰糖适量

  步骤:

  1.新鲜桂花筛去杂质

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  2.把梗从筛眼里筛出来

  3.摘掉梗

  4.把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土

  5.装入容器中,加少许糖腌渍几小时

  6.准备冰糖和枸杞子

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  7.用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖

  8.封好瓶口。好了,剩下的一切交给时间吧

  北京治疗癫痫医院排名">优小窝小贴士:

  先腌一下桂花,是为了能在装瓶后能快速沉下去,否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下,有利于冰糖溶化。桂花别放太多,太多了酒会有苦味。

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