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番茄金针菇肥牛锅

时间:2019-08-10来源:自助餐菜谱

  今天给大家奉上一道即美味又很快手的简易小火锅,用酸甜开胃的番茄做汤底,调入两个泡椒和泡椒水增加酸辣味,最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛,10分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。最为重要的是,这一锅可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多,非常适合想要减肥的人。

  材料:

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  肥牛 150g

  金针菇 100g

  小油菜 4棵

  番茄 2个

  葱白 1小段

  姜 2片

  泡椒 2个

  盐 3g

  橄榄油 适量

  白开水 适量

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  做法:

  1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块。

  2.开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。

  3.石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味

  4.放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟。

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  5.放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右。

  6.放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。

  贴心提示:

  1.提前将肥肉烫一下,一是去除肥牛多余的油脂,二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免成年癫痫病治疗需要注意什么?口感过老。

  2.番茄一定要小火炒成汤汁后再加水,要不然直接加水番茄汤会不够浓厚。

  3.我用的是石锅,关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟,所以最后一步放入肥牛后直接关火了,不用担心肥牛是否完全熟透的问题。

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