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红曲豆沙酥

时间:2019-08-09来源:自助餐菜谱

【原料】:油皮:中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g

油酥:低筋面粉北京哪个医院看癫痫好120g、猪油60g、红曲粉5g

豆沙馅:400g

做法:

1、将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。

2、将油皮、油酥各分成8等分,1南昌哪里看癫痫病好个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。

3、用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟。(过程如图示)

4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段。

5、切面朝上拉萨看癫痫去哪家医院压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口。

6、逐一做好排入烤盘。

7、烤箱预热180度,烤焙20-25分钟即可。

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