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韭菜虾仁饺子_0的做法

时间:2019-07-18来源:自助餐菜谱

1.姜切碎成姜末,小葱切葱花

2.虾仁切碎

3.中加入虾仁,姜末葱花,,盐,黑胡椒,糖,料酒,生抽,香油,XO酱

4.用筷子将肉馅朝一个方向搅打至发粘,拌好的肉馅放入冰箱冷藏待用

5.面粉中加入一小撮盐,慢慢倒入清水,边倒边搅拌成絮状

6.揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒面约半小时

7.等待醒面的时候把韭菜切碎

8.癫痫病对寿命有影响吗往韭菜中倒入2大勺植物油拌匀

9.将韭菜与肉馅混合拌匀待用

10.将醒好的面团中间戳个洞,慢慢拉扯成圆圈状

11.切断面圈,再搓成粗细均匀的长条状

12.切成大小均匀的小剂子,撒上干粉后逐个按扁

13.每个剂子都按扁擀皮

14.取适量馅放在皮上,包成

15.烧一大锅水,撒入少量盐

16.下锅,开盖中癫痫病核磁共振检查效果好吗大火煮至开锅后倒入一杯冷水,再次煮开后再倒入一杯冷水

17.待饺子都浮起来,体积微微膨大即可捞出

Tips:
1. 馅先跟调味料拌匀可以起到腌制的作用,让肉更入味;
2. 韭菜到最后包之前再加入肉馅,并且加入肉馅前先加油拌匀,可以有效防止韭菜出水;
3. 饺子皮面团可以稍微硬一点,揉面过程中酌情加些干粉;
4. 煮饺子时在水里加点盐能防止饺子破皮,并让饺子皮更滑爽弹牙。
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韭菜虾仁饺子

 

1.面粉慢慢加水和成软硬合适的面团,盖湿布醒30分钟 韭菜洗净切碎

2.鸡蛋打入碗内,葱姜切末

3.蛋液加少许盐搅匀 热锅凉油倒入倒入蛋液,炒熟后盛出

4.鸡蛋切碎 合入韭菜盒葱姜末

5.放香油和十三香拌匀备用

6.切下一部分面团中国最好的癫痫病医院搓成长条状切成若干小剂子 沾面粉按扁 擀成饺子皮

7.包饺子之前再放盐拌匀 取适量韭菜馅儿包入

8.捏成自己喜欢的形状 锅内烧开水 下入饺子煮熟即可

韭菜馅儿饺子要先拌适量油,最后包饺子时再放盐,这样可以使韭菜鲜嫩不失水。
素馅儿饺子要稍微多放些油,不然没味道。

韭菜鸡蛋饺子

 

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