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香辣虾的做法_怎么做香辣虾_如何做香辣虾

时间:2019-06-20来源:自助餐菜谱

  ---家喻户晓的,烹饪方法、使用调料各异,不管做法是不是正宗,只要适合自家的口味才最重要。

  平底锅

  1.基围虾适量,清水冲洗沥干水分。

  2.剪去头部、虾脚,从虾背部剪开去除虾线。加入姜丝、黄酒、白胡椒粉腌制10分钟。黑龙江治疗癫痫哪家病院好p>

  3.准备好调料。大蒜切碎、豆瓣酱剁碎、生姜切片、红辣椒切断、香菜切碎、花椒适量。

  4.平底锅烧热放色拉油,油烫放入虾翻炒均匀,炒至虾变红色。

  5.盛出备用。

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  6.平底锅烧热放油,油热放入花椒爆出香味,拣去花椒不要。

  7.放入豆瓣酱小火炒匀。

  8.炒出红油,放入辣椒、大蒜、生姜片翻炒均匀。

<郑州治疗癫痫的医院哪家好p>  9.放入虾翻炒均匀,加入生抽、老抽翻炒均匀。

  10.加入洋葱丝,适量开水,白糖。

  11.大火烧开,转中火煮5分钟左右。

  12.大火收汁,加入香菜、香葱碎翻炒均匀。

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  13.成品图。

  1、生抽老抽的用量根据自家喜欢的红烧菜色泽调整用量。2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸度,盐的用量要把握好。3、基围虾的个头较大,剪开背部方便入味,如果虾的个头不大,挑出虾线即可。4、基围虾没用油炸,炒制过程油可以稍多一些。

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