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品种巧搭配 餐桌上的防病搭配生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:自助餐菜谱

如今人们生活水平提高了,逢年过节鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”,各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目,却难觅主食的身影,钟医生认为从营养的角度来说,这种饮食结构是不合理的。过年品尝美味一饱口福的同时,还要注意主食的摄入,每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。选购菜肴和节日饮食的安排,应在注重色、香、味、形的前提下,力求荤素、冷热、粗精,干稀巧搭配,荤素搭配,可以激发人的食欲,保持营养平衡,酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言,不仅要求甜、咸巧调理,还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配,达到五味俱全,才能胃口大开。粗精搭配,就是要适当吃些粗粮、多纤维食物,帮助消化。干稀搭配,主要是指主食花样多,有米饭、、大饼、蒸包、水饺、元宵、等;粥、汤、甜饮等也要品种变换,品味多样。

每到过年,家家户户都会遇到这样的烦恼哪家医院专治癫痫病:满满的一桌菜,每盘都只吃了一点点,剩下来的只好放到冰箱里下顿再吃,如何让这些剩菜的营养不流失?钟医生建议人们可以巧用保鲜膜保营养,在隔夜食物加热时,应让食物热透再食用。食品保鲜膜作为一种新型的卫生用品,如今已走向千家万户,不仅能防止冰箱中各种菜肴的串味,还可以保住营养。钟医生表示,加盖保鲜膜能起到保护蔬菜中维生素C的作用,但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护维生素C,反而会增加维生素C的损失,必须要等到蔬菜完全冷却后,再盖保鲜膜,才能起到保护维生素C的作用。隔夜菜在第二天加热时食用时,一定要将它热透,最好在100℃的温度中煮3分钟,使之充分杀菌。

防中风:+胡。美国一份研究报告披露,每天进食一定量的菠菜和,可明显降低中风危险。其研究资料显示,每天吃1份菠菜的女士比宜昌羊羔疯治疗贵吗1个月吃1份者的中风几率低了53%;每天吃1份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素,它转化成维生素A 后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管通畅,从而防止中风。

防心脏病:+洋葱+。荷兰医学研究者认为,苹果,洋葱、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率,因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明,饮食中的黄酮类物质主要来源于苹果、洋葱和茶叶,凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的几率可减少45%,吃苹果1个以上者则可减少一半。

防胃癌:叶酸+硒。医学专家新近公布的一项研究资料显示,叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。通过动物实验及对萎缩性胃炎患者的长期临床观察发现,叶酸和硒酸母不仅在癫痫病会导致儿童智力下降吗动物体内对癌前病变有抑制作用,在人体内也同样有效。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等都富含叶酸和硒元素,宜多食。

防肠癌:谷物+蔬菜+红酒。美国癌症研究所的一项大规模调查发现,喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜,并适量饮用的人,其发生肠癌的几率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,故有助于降低患癌的几率。防肺炎:维生素C+硒。据临床医生报道,具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素,能使儿童免遭肺炎之害;已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素,则可以缓解病情,加快康复。

防流感:维生素C+铜。服用维生素C究竟能否预防流感,关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面,为维生素D提供攻击的“靶子”,患上癫痫病如果不及时的进行治疗,会不会有影响?从而置“流感”病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、、豆类等。

防缺钙:豆腐+鱼类。副食煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素,若只吃豆腐,机体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加机体对钙的吸收与利用。

防衰老:芝麻+海带。芝麻与海带同食,能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇;海带则含有丰富的钙和碘,能净化血液,促进甲状腺素的合成,两者同食,美容、抗衰老的效果较佳。

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