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羊心红枣火锅的做法_火锅菜谱_

时间:2019-05-18来源:自助餐菜谱

菜系及功能:

羊心红枣火锅

原料:羊心3只(约800克)。羊肉500克,水发玉兰片和水发冬菇各100克,红枣、冬瓜和豌豆苗各200克,香菜和猪油各50克,姜、葱、花椴、精盐和胡椒粉各适量,羊汤3000克。

羊心红枣火锅的做法

1.将羊心投入开水锅中氽一下捞出沥水,切成5厘米见方的块;红枣洗净沥太原哪些医院治癫痫病去水,羊肉去尽筋膜切片,水发玉兰片切成薄片后沥水,水发冬菇去蒂后切成两半,冬瓜去皮及瓤后切成片,豌豆苗和香菜择好,洗净沥水。以上各料除羊心和红枣外,分别装入盘内待用。姜切片,葱切段。

2.炒锅置火上,放入猪油烧热,将花椒炸香,投入羊心块炒几下,加入羊汤、姜、葱、胡椒粉和红枣,烧沸15分钟,撇去浮沫,倒入火锅中烧沸,加入精盐,即可烫食各料。

特点:细嫩可口,味美汤香,健胃补脾,抗衰防老,益气生津,安神益智。西安治癫痫到哪个医院

羊心营养分析

营养成分:每100克羊肉中内含有水分66.9克,蛋白质19克,脂肪14.1克,灰分1.2克,维生素A22微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.14毫克,钾232毫克,钠80。6毫克,钙6毫克,镁20毫克,铁2.3毫克,锰O.02毫克,锌3.22毫克,铜0.75毫克,磷146毫克,硒32.2毫克,尼克酸4.5毫克。

羊心功效沈阳那家医院治癫痫好:可治忧臆气,除邪扶正。

饮食禁忌:羊肉属于温补型食物,不管春夏秋冬都可以食用。羊肉不宜与西瓜一起食用。各种急性炎症、热症、皮肤疮疡及各种出血病患者均应忌食。外感时邪或体内有宿热煮忌食。

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