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西红柿的颜色决定功效

时间:2019-01-14来源:自助餐菜谱

西红柿的颜色决定功效

西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。

哪个癫痫医院比较好n:left;">西红柿中含有的果酸,还能降低血中的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。

西红柿颜色不同功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素,它以强大的抗化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素,同样也含有一部分胡萝卜素,对预防癌症,以及保护和皮肤均有好处。

橙色西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿,含有少量番茄红素,但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿,含有少量的胡萝卜素,几乎不含番茄红素。

赣州癫痫哪家医院效果好n:left;">西红柿四大常见错误吃法

错误吃法1:长久加热烹制西红柿

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道,对身体益。

错误吃法2:空腹的时候吃西红柿

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、等不适症状。

错误吃法3:吃未成熟的西红柿

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青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有现象。

错误吃法4:服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿

西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

(责任编辑:苏雅婷 )

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西红柿200克洗净,开水浇烫去皮,捣烂后加冰糖适量,置冰箱冷藏室内放凉备用,饭后可不拘时间频频食用。

因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

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