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转基因大豆安全吗_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:自助餐菜谱

  针对转基因的争议一直都有。为什么要发展转基因作物?转基因食品对人体健康有害吗?就有关问题,人民日报“求证”栏目记者采访了中外专家。

  为什么要发展转基因技术

  黄大�P(中国农科院生物技术研究所研究员):转基因技术是利用现代生物技术,将目的基因进行人工分离、修饰和转移而培育出新品种,从而赋予原来品种以新的优良性状。如转基因抗除草剂(草甘膦)大豆,就通过增加耐受除草剂的特性,节约了防除杂草的人工和成本。

  布鲁姆瓦尔德(美国加州大学戴维斯分校植物学系细胞生物学教授):转基因作物有两大益处:其一,提供更高的作物产量。极端天气、水资源短缺等问题对全球农业的负面影响日趋严重,而运用转基因技术培育新品种,不仅能够抗病虫害和抗除草剂,甚至可以抗干旱昆明那家癫痫医院好,无形中扩大了宜耕土地的面积。其二,有效减少农药的使用。据英国发布的统计数据,1996―2010年由于转基因作物的应用,化学农药用量减少4.38亿公斤。

  段武德(农业部科技发展中心主任):我国的转基因大豆的研究工作,目前仍处在研究试验阶段,并未种植。

  转基因会影响生殖能力吗

  黄昆仑(中国农业大学教授):转基因大豆问世以来,研发者以及世界各国的多家独立机构进行了大量、长期的食用安全性评价,包括营养学评价、毒理学评价和致敏性评价等。试验证明,新引入的蛋白没有增加毒性风险,食用转基因大豆不会对人体健康产生不良作用。

  外来基因会破坏食物营养成分吗

  黄昆仑:转基因大豆与非转基因对照大豆的营养成分具有实质等癫痫病治疗医院同性,且能够被正常消化利用。美国、欧盟在多个时间和地点,以及美国和加拿大在2000、2001和2002年连续3年对多种遗传背景的抗草甘膦大豆的营养成分进行分析,发现抗草甘膦大豆与其亲本大豆在主要营养成分(水分、灰分、蛋白、脂肪、纤维、碳水化合物)和抗营养因子(凝集素、植酸、胰蛋白酶抑制剂),以及脂肪酸和氨基酸组成方面含量相当。此外,1992年美国还对6个地点收获的大豆进行了加工产品的主要营养成分分析,结果表明,在加工性能和营养成分方面没有显著差异。同时,用加工和未加工的抗草甘膦大豆和非转基因对照大豆喂养动物后发现,它们对动物具有同等的营养价值。

  转基因食品会造成基因变异吗

  杨晓光(中国疾病预防控制中心研究员):从科学角度看,转基因食品跟其他常规食品不存在特别之处。食羊角风的症状品进入人体后会被消化、吸收,不会长期保存在身体里,不会以基因的形态进入人体组织,更不会影响人类自身的基因组成。转基因食品不可能改变人的遗传特性。

  彭于发(中国农科院植物保护研究所研究员):与人吃转基因食品同样的道理,动物吃了转基因大豆饲料,其中的耐除草剂基因和转基因蛋白也会迅速降解,作为营养成分被消化、吸收,不会在体内累积。

  转基因大豆会使人体过敏吗

  黄昆仑:转基因大豆新引入的蛋白不会增加致敏性风险,转基因操作也没有引起大豆本身的致敏原种类和含量增加。

  布鲁姆瓦尔德:转基因食品会导致人体过敏的说法没有依据。

  转基因对人体的长期安全能保证吗

  杨晓光:转基因食品推到市场之前须癫痫病治疗方法有些呢经过严格的食用安全性评价,比传统食品更加严谨甚至苛刻。其中就包括对人体长期健康效应的评价,在试验中采取的是超常量试验,即大大超过常规食用剂量。之所以采用超常量试验,就是考虑到了长期效应,科研上的模型相当于长期效应试验。

  贝内特(美国加州大学戴维斯分校教授):人们对转基因作物安全性的担心主要出于不了解,认为转基因属于非自然的育种方式,存在安全隐患。实际上,转基因不过是有选择地引入基因而已,它是人类漫长育种史中的一个发展阶段。

  布鲁姆瓦尔德:据美国农业部公布的信息,美国转基因大豆和转基因玉米种植比例均在90%以上。自1996年转基因大豆商品化生产应用以来,上亿美国人直接或间接食用转基因大豆16年,至今未发生一例经过证实的转基因食品安全事故。▲

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