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如何挑选香蕉

时间:2018-07-16来源:自助餐菜谱

  香蕉味美香甜,营养丰富,老少皆宜。但对于如何挑选香蕉,人们还有很问。 海南省农科院园林花卉研究所副所长、海南省香蕉协会副秘书长符书贤介绍说,香蕉果实发育初期棱角明显,果面凹陷,随着发育成熟,果棱逐渐减退,果面从凹陷至隆起,而果色在发育前期呈深绿,随着成熟度提高,逐渐转浅至天津治疗癫痫病医院黄色。

  目前市面上常见的多为香芽蕉,其中有名的皇帝蕉,又称金香蕉,果小,长约10厘米左右,皮薄、熟后皮呈金黄色,果肉橙黄、清甜芬芳。

  由于储存和长途运输的需要,香蕉一般会在七成熟后采摘,运到零售商那里后,在储藏室中进行低温处理,自然放老人癫痫病怎么治疗置8-10天,就会自然成熟。但有些零售商着急出售,就会采取乙烯催熟的方法。

  自然成熟的香蕉,能闻到一种果香味,而催熟的香蕉不仅没有果香,甚至还有异味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易变黑,发生腐烂。 一般来说,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。

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  成熟香蕉皮色鲜黄光亮,两端带青,果身富有弹性,尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离,果肉硬涩,没有香甜味为生香蕉。 挑选时,应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的。

  此外,要注意,新鲜的香蕉应该果面光滑,无病斑、无,果皮易剥北京治癫痫权威医院离,果肉稍硬,捏上去不发软,口感香甜、不涩、无怪味。

  如果皮黑肉软,或果柄泛黑,枯干皱缩,很可能已开始腐坏,不可购买。 香蕉买回家后挂在阴凉通风处,不能放入冰箱保存。

(实习编辑:黄丽芳)

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