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7种营养素 眼睛的保健素

时间:2018-07-16来源:自助餐菜谱

  愈来愈多证据显示,良好的饮食对眼睛保健(保健食品)确实大有助益。 其中,膳食补充品对罹患末期黄斑部煺化的高危险群影响很大。经由饮食能使末期黄斑部煺化的风险降低25%,视力障碍风险下降19%。大量摄取(β胡萝�N素)、维生素C、维生素E、锌等,是风险下降的关键。 维生素C、维生素E,以及类胡萝�N素(最有名的是β胡萝�N素),都是抗氧化剂。抗氧化剂能帮助维持细胞和组织健康运作。

  迎接新年,许多人会想好好投资理财,但健康呢?

  要有投资健康的概念! 电脑族要回过头来思考,与其在意赚进多少钱、如何坐拥财富,健康反而更实在。 电脑族容易不健康的因素包括: 1.营养不均衡,惯买外食。而外食的餐盒多半油脂过多,少蔬菜;吃的热量够、蛋白质够,但可能缺维生素、矿物质,再加上工作压力大,更容易吃进过多食物,更难避免肥胖。 另外,压力会损耗维生素、矿物质,如果这类营养素摄取不足,抗压力将变差,容易生病。 2.活动量不足。除无法消耗脂肪,引发肥胖问题外,事实上体内很多营养素(例如血糖)需要靠活动来消耗。现在有许多营养不良的肥胖者。因此,除了注重饮佛山市治癫痫选哪家医院食外,电脑族也要想办法运动。 3.电磁波的隐忧,可能会使人体产生较多的氧化自由基,身体的抗氧化系统需要动起来,相对地资源会被耗损。 考量多数人习惯摄取过多热量,电脑族应优先摄取足够的蔬菜水果。 其中,成年男性一日9份(5种蔬菜、4种水果),成年女性7份(4种蔬菜、3种水果),小孩5份(3种蔬菜,2种水果)。 吃对食物,眼睛明亮 电脑族紧盯萤幕,往往工作一整天后头昏眼花。

  是不是有眼睛的保健餐呢? 愈来愈多证据显示,良好的饮食对眼睛保健确实大有助益。 其中,膳食补充品对罹患末期黄斑部煺化的高危险群影响很大。经由饮食能使末期黄斑部煺化的风险降低25%,视力障碍风险下降19%。大量摄取维生素A(β胡萝�N素)、维生素C、维生素E、锌等,是风险下降的关键。 维生素C、维生素E,以及类胡萝�N素(最有名的是β胡萝�N素),都是抗氧化剂。抗氧化剂能帮助维持细胞和组织健康运作。 以下7种营养素与相关食物,电脑族不可不知: 维生素A 构成视网膜表面的感光物质,才能看见事物。例如夜盲症是因缺维生素A引起的。赵强指出,长时间盯着电脑萤幕,会大量消耗维生素A。 最常见富含维生素治疗癫痫哪家医院专业A的食物如鱼肝油、动物内�K,尤其是肝�K,但现代人多不敢吃。 赵强建议吃深色蔬菜。因为深色蔬菜含有β胡萝�N素。而β胡萝�N素在体内平均有六分之一会转化成维生素A。 β胡萝�N素主要来自深绿、深黄色蔬菜。如果摄取足够的这类蔬菜,除了提供维生素A之外,剩下的六分之五的β胡萝�N素,还能提供抗氧化作用。 除了鱼肝油、肝�K类,富含维他命A、β胡萝�N素的食物包括红萝�N、菠菜、红甘�等绿黄蔬菜,黄色水果、蛋类、牛奶、乳�u品、奶油等。 但补充维生素A、β胡萝�N素,要跟脂肪一起吃进去,因为它们是脂溶性的维生素,溶解在脂肪中。所以入菜或饭后吃,效果较佳。

  类胡萝�N素 除了β胡萝�N素外,类胡萝�N素家族的其他成员,像叶黄素(lutein)、玉米黄素(zeaxanthin),对眼睛健康的贡献也不可忽略。 类胡萝�N素的来源,包括深黄、深绿和红色蔬果,如南瓜、绿花椰菜、红萝�N、甘�、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜、杏桃等。 叶黄素跟玉米黄素可在深绿色多叶蔬菜中找到,如菠菜、甘蓝菜、芥兰菜、芥菜、西洋芹等。 维生素B群 攸关视神经的健康,也保护角膜治疗癫痫最好医院。缺乏维生素B群,容易发生神经病变、神经炎,眼睛也容易畏光、视力模煳、流泪等。 糙米、胚芽米、全麦�I包等全谷类食物,还有像肝�K、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等,都富含维生素B群。 维生素C 多数从水果来摄取维生素C。像芭乐、奇异果、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓等。同时尽可能挑当季水果,维生素C的成分会较高。 一些蔬菜也有维生素C,又可提供β胡萝�N素,如青椒、芥兰、绿花椰菜、菠菜、番茄等。但维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅,除非生吃,营养素才不会容易流失。点击图片进入下一页>>

  维生素E 维生素E也是抗氧化物,在蔬菜油(例如橄榄油、黄豆油、花生油、葵花子油等)、坚果类(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子等)、小麦胚芽,都视为维生素E的良好来源。坚果类还含有蛋白质、锌、镁等营养素。 不过,赵强提醒,要控制油的摄取量,另外坚果类的热量不低,不可多吃。以吃饭的瓷汤匙为单位,一天至多两汤匙;或用手握抓不超过两把。坚果类��量不以盐炒、不加糖。 花青素 花青素(anthocyanin)这种抗氧化剂可以增进夜间视力,以及减缓黄斑部煺化。 红、阳泉哪儿治小儿羊羔疯好紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果,例如:红甜菜、茄子(皮)、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫色葡萄(皮)、加州李等,都含有花青素。 矿物质锌 身体要清除自由基,需要锌等矿物质当辅助因子,协助抗氧化系统所需的酵素。 另外,有些研究也发现,缺乏锌可能导致黄斑部煺化。 锌在生蚝、贝类、鱼虾等所有海鲜类都有。另外,如小麦、坚果中,也含有锌。 别忘了多喝水 除了补充顾眼睛的营养素外,电脑族还有一项要务:多喝水! 赵强指出,憋尿时膀胱会感受张力,形成压力源,加上尿液本来就是些废物,愈憋尿,愈容易产生自由基。 一天该喝多少水?有个简单的计算方式:体重乘以30,即是一天所需的基本水量(cc)。例如,60公斤的人,一天需要1800cc的水。 不过,吃饭、喝汤也有水分,可以扣除掉。一碗饭约含有120克的水,配上一些菜,一餐饭至少有200~300cc的水分。 为了督促自己多喝水,赵强在办公室摆了个1000cc的保温壶。每天早上开始工作时先装满,他通常到中午就喝完,以此确保一天至少喝1000~1500cc的水。

(实习编辑:张嘉敏)

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