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排骨炖藕的做法 教你做营养均衡的汤 -

时间:2018-07-05来源:自助餐菜谱

  排骨汤是很补的一种汤,而排骨汤可以和多种相结合,做出更美味的汤,排骨炖藕的做法就是其中一种,排骨的肉香搭配莲藕的糯是一种很特别的体验小~百~姓~养~生~网。而排骨炖藕的功效也很高,可以作为食补汤食用。

  排骨炖藕的做法很多,主要原材料就是藕和排骨,当然在制作的过程中也要注意一些小诀窍,这样做出来的排骨炖藕更好吃。

  排骨炖藕做法一

  材料

  排骨500克,莲藕500克,清水适量,纱布一块,生姜,葱段,花椒,八角少许,料酒一汤匙。

  做法

  1.排骨剁小块,洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。

  2.将藕用清水清洗干净并切成小块,建议不要切的太大块,不容易煮软,并与排骨同时放入锅中。

  3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒一起用纱布包好系紧,放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦)。

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  4.倒入一汤匙料酒,砂锅加清水,直到没过排骨及莲藕为宜,炖煮,沸腾后转小火炖煮1小时即可。

  注意事项

  最后上火炖煮的时间,根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水,以免烧干锅小+百+姓+养+生+网

  排骨炖藕做法二

  材料

  猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克。

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  做法

  1、首先将准备好的猪排骨清洗干净,并剁成4厘米长的块备用。

  2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。

  3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

林芝癫痫病要治疗多久  排骨炖藕做法三

  材料

  排骨七两,莲藕两节,盐少许,白醋少许,鸡精少许。

  做法

  1.排骨切件洗净焯去血水,莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟。

  2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。

  排骨炖藕做法四

  材料

  1、小鱿鱼干一包,我用的小鱿鱼,泡15分钟软了去掉背后的小软骨就可以了,如果是大鱿鱼,要泡时间长,因为要切块来源www.xbxysw.com

  2、蚝油,我用李锦计旧装特级蚝油,这是我用过的耗油中最好的一种。

  3、红酒,这个菜最后眼色重,用红酒调味,颜色也比较好。

  做法

  1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小鱿鱼一袋重庆专看癫痫病医院

  2、砂锅中倒入油,5成左右油温倒入姜块,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨过油后,加入蚝油,酱油(我用万字牌酱油),红酒,翻炒,加入藕块,泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅中,翻炒,加沸水一碗,盖好砂锅,开锅后中小火炖一个小时40分钟,加入,蒜块,再炖10分钟,加入整颗葱,香菜若干,盖锅关火,闷5分钟即可。

  建议一定要用砂锅做,容易炖烂。

  排骨炖藕做法五

  材料

  猪肋排600g,莲藕500g,章鱼干1只(约60g),陈皮1片,绿豆60g,蜜枣3粒,盐1茶匙5g。

  做法

  将猪肋排剁成小块,用开水烫去血水洗净来源www.xbxysw.com

  绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。

  在莲藕节间切1小块缺口,酿入绿豆于小孔内。

  把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。

许昌癫痫病医院哪家最好lign:left">  锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料,大火再次烧沸后转小火再煲3小时。

  小诀窍

  章鱼干

  性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、、增乳、抗病毒的疗效欢迎xbxysw.com。上等的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到,此汤用量约花费4元。

  陈皮

  陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,具有通气、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后,将皮晒干使用,或在药店中购买,价格非常便宜。

  结语:以上就是小编为大家介绍的排骨炖藕的做法,从文中的介绍中,我们知道了排骨炖藕的功效,也知道了排骨炖藕怎么做好吃,如果你对它动心了,不妨参考文中的做法来做一下。

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