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酱爆肉末茄子的做法_酱爆肉末茄子怎么做_酱爆肉末茄子的家常做法

时间:2018-06-01来源:自助餐菜谱

 

 

材料:长条茄子3根,五花肉1小块,红椒半个,特辣黄豆酱一大匙(可用甜面酱或其它豆瓣酱代替)姜末,蒜末,聊城哪个医院看癫痫病专业葱花

 


调料:盐,鸡精,多一些的糖,生抽,胡椒粉,生粉

 

癫痫哪里治疗得比较好0);">做法:


1,五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花;

 

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2,锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;

 


3,锅中留一点点底油烧热后,爆香姜广州市治癫痫选哪家医院蒜末及1大勺黄豆酱,然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材);

 


4,接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。 

 

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